Является ли запекание в алюминиевой фольге разумным шагом на вашей кухне? Вы получаете Легкая уборка, пища остается влажнойЭто дешевый и доступный инструмент. Тем не менее, некоторые люди беспокоятся о том, что алюминий может просачиваться в пищу, особенно при сильном нагревании или при употреблении кислых продуктов. Рассмотрим наиболее распространенные плюсы и минусы:

Основные выводы

• Выпечка в алюминиевой фольге облегчает уборку. Она также помогает сохранить влажность продуктов. Это делает ее хорошим выбором для загруженных кухонь. - Не используйте алюминиевую фольгу с кислыми продуктами, такими как помидоры или уксус. Это может вызвать неприятную реакцию и придать пище металлический привкус. - Вы можете использовать пергаментная бумага или силиконовые коврики вместо. Они не вступают в реакцию с пищей. Они также лучше для окружающей среды.

Плюсы выпечки с алюминиевой фольгой

Теплопроводность

Использование алюминиевой фольги для выпечки позволяет добиться быстрого и равномерного нагрева. Тонкая фольга, например 14 микронлучше передает тепло, чем более толстая фольга. Это означает, что печенье, овощи или мясо готовятся равномерно и хорошо подрумяниваются. Вам не придется беспокоиться о холодных местах или неравномерном пропекании. Если вы хотите, чтобы ваши блюда получились именно такими, как надо, запекание с алюминиевой фольгой поможет вам в этом.

Совет: Для равномерного подрумянивания используйте более тонкую фольгу. Более толстая фольга лучше подходит, если вы хотите защитить нежные продукты от слишком сильного нагрева.

Влага и аромат

Вы хотите, чтобы ваши запеченные блюда оставались сочными и вкусными. Обертывание продуктов в алюминиевую фольгу удерживает влагу и не дает ароматам улетучиться. Ваша курица останется нежной, рыба не высохнет, а овощи будут свежими. Запекание в алюминиевой фольге - простой способ убедиться, что ваши блюда не потеряют своих лучших качеств в духовке.

Если вы накроете лист для выпечки алюминиевой фольгой, соусы и соки не будут прилипать к противню. Это означает меньше беспорядка и больше вкуса в каждом кусочке.

Удобство

Запекание с алюминиевой фольгой облегчает жизнь на кухне. Вы можете запекать, подавать и хранить продукты в одном противне. Не нужно перекладывать пирожные или лазанью в другую посуду. Очистка происходит быстро потому что вам не придется оттирать прилипшую пищу. Просто отбросьте фольгу, когда закончите.

Вот как алюминиевая фольга экономит ваше время:

• Вам не нужно смазывать или выстилать сковороду.
• Одноразовые сковороды из фольги позволяют выпекать сразу несколько партий.
• Контейнеры из фольги часто имеют антипригарную поверхность.
• Вам не придется мыть и хранить тяжелые кастрюли.

Если вы используете лист для выпечки с алюминиевой фольгой, то получаете еще больше удобства. Вы можете поднимать выпечку прямо с листа, и вам не придется беспокоиться об уборке липких пятен.

Универсальность

Алюминиевая фольга подходит для многих задач, связанных с выпечкой и приготовлением пищи. В нее можно заворачивать мясо, накрывать запеканки или выстилать сковороды. Она хорошо переносит сильное нагревание, до 600°FТак что вы можете жарить, готовить на пару или запекать практически все. Фольга также отлично подходит для поддержания тепла или хранения остатков пищи в холодильнике или морозильной камере.

Вот краткое описание того, что можно сделать из алюминиевой фольги:

Вы можете использовать лист для выпечки с алюминиевой фольгой для жарки, выпечки или даже запекания. Фольга также удобна для чистки столового серебра. Многие люди спрашивают, как почистить серебро с помощью пищевой соды и алюминиевой фольги, или как почистить столовое серебро с помощью пищевой соды и алюминиевой фольги. Этот трюк хорошо подходит для удаления потускнения с серебряных изделий. Если вы хотите узнать, как почистить серебро с помощью алюминиевой фольги и пищевой соды, просто застелите противень фольгой, добавьте пищевую соду и замочите серебряные изделия. Чистка серебра с помощью пищевой соды и алюминиевой фольги - еще одно разумное применение этого кухонного предмета.

Примечание: Пергаментная бумага лучше всего подходит для печенья и выпечки, а алюминиевая фольга - для жарки на сильном огне и приготовления на пару. С фольгой у вас будет больше возможностей, особенно если вам нужно что-то, способное справиться с тяжелой работой.

Недостатки выпечки с использованием алюминиевой фольги

Химическая реактивность

Вы можете подумать, что алюминиевая фольга безопасна для всех продуктов, но это не всегда так. Некоторые продукты вступают в реакцию с алюминием, особенно если вы запекаете их при высоких температурах или используете кислые ингредиенты. Когда вы заворачиваете в фольгу такие продукты, как помидоры, ягоды или что-либо с уксусом, кислота может вызвать разрушение алюминия. Эта реакция может изменить вкус и даже внешний вид вашего блюда.

Вот некоторые Продукты, вступающие в реакцию с алюминиевой фольгой:

• Столовая соль (может образовать кристаллы на фольге)
• Уксус (создает ацетат алюминия)
• Помидоры и другие кислые продукты (могут вызывать металлический привкус)
• Капуста (может изменить цвет и вкус)
• Соленые продукты, например, бекон (может разъесть фольгу).

Совет: Если вы хотите избежать странного вкуса или цвета, не используйте фольгу с кислыми или солеными продуктами.

Проблемы со здоровьем

Возможно, вы слышали, как люди беспокоятся о попадании алюминия в пищу. Исследования показывают, что небольшое количество алюминий может просачиваться в пищуОсобенно если вы готовите кислые продукты или на сильном огне. Чем дольше вы печете, тем больше алюминия может попасть в пищу. Ученые говорят, что слишком большое количество алюминия со временем может негативно сказаться на здоровье, особенно на мозге.

Регулирующие агентства, такие как FDA и EFSA изучают безопасность алюминия в нашем рационе. Они используют научные исследования, чтобы определить, что является безопасным. Большинство людей получают совсем немного алюминия из пищи, но если вы часто пользуетесь фольгой, вам стоит быть осторожнее.

Примечание: Если вы хотите снизить риск, не заворачивайте кислые продукты в фольгу и старайтесь не использовать ее каждый день.

Воздействие на окружающую среду

Вам может понравиться, что фольга облегчает уборку, но это связано с экологическими издержками. Алюминиевая фольга подлежит переработке, но только если вы предварительно хорошо ее очистите. Если на ней застряла пища, большинство центров по переработке выбрасывают ее. Изготовление новой фольги требует много энергии и приводит к загрязнению окружающей среды. Несмотря на то что около 75% всего когда-либо произведенного алюминия все еще используется, одноразовая фольга быстро накапливается на свалках.

Вот несколько фактов об алюминиевой фольге и окружающей среде:

• Переработка алюминия экономит 95% энергии по сравнению с изготовлением новой фольги.
• Если вы перерабатываете вторсырье, вы помогаете экономить нефть и уменьшаете загрязнение окружающей среды.
• Фольга занимает более низкое место, чем пластиковая упаковка, по таким показателям, как выбросы парниковых газов и загрязнение воды, если только вы не используете ее повторно или не перерабатываете.

Совет: Старайтесь использовать фольгу повторно, когда это возможно, и всегда очищайте ее перед переработкой.

Долговечность

Алюминиевая фольга легко рвется. Если вы заворачиваете острые или тяжелые продукты, вы можете проделать в фольге дырки. Это пропускает воздух, который может высушить продукты или впустить запахи из холодильника. Фольга не обеспечивает герметичности, как пластиковая пленка или стеклянная крышка. Если вы хотите сохранить свежесть продуктов надолго, фольга может оказаться не лучшим выбором.

• Фольга не блокирует весь воздухТак пища может высохнуть.
• Он не удерживает запахи из холодильника.
• Пластиковая пленка и стеклянные контейнеры лучше всего подходят для герметизации и хранения продуктов.

Если вы используете лист для выпечки с алюминиевой фольгой, проверьте, не порвалась ли она перед выпечкой. Для длительного хранения используйте контейнеры с плотными крышками.

Выпечка с алюминиевой фольгой: Практические советы

Безопасное использование духовки

При использовании алюминиевой фольги следует беречь свою кухню. Используйте фольгу в духовке только до 400°F (200°C). При сильном нагреве в пищу попадет больше алюминия. Никогда не закрывайте фольгой всю полку духовки. Оставьте свободное пространство, чтобы воздух мог двигаться. Не кладите фольгу на дно духовки. Это может блокировать тепло и повредить духовку.

• Не закрывайте вентиляционные отверстия духовки фольгой.
• Перед запеканием всегда проверяйте фольгу на наличие дырок или разрывов.

Снижение рисков для здоровья

Вы можете снизить риск для здоровья, сделав несколько вещей:

• Не используйте фольгу с кислые продукты, такие как помидоры или цитрусовые. Эти продукты могут втянуть в пищу больше алюминия.
• Положите остатки еды в стеклянные или керамические контейнеры, а не в фольгу, особенно если еда соленая или кислая.
• Никогда не используйте фольгу в микроволновой печи. Вместо нее используйте контейнеры, безопасные для микроволновой печи, или пергаментную бумагу.
• Попробуйте использовать силиконовые коврики или пергаментную бумагу для выпечки печенья или пирожных.

Всемирная организация здравоохранения заявляет. 40 мг это безопасное ежедневное количество алюминия. Некоторые продукты, приготовленные в фольге, могут содержать гораздо больше алюминия, поэтому не заворачивайте в фольгу кислые продукты.

Когда следует избегать

Иногда фольгу вообще не стоит использовать. Если вы печете с большим количеством уксуса, помидоров или соленых продуктов, используйте лист для выпечки с алюминиевой фольгой только для некислотных продуктов. Для длительного хранения выбирайте контейнеры с плотными крышками. Если вы хотите попробовать что-то новое, алюминиевая фольга также подходит для чистки серебра. Вы можете очистить серебро с помощью пищевой соды и алюминиевой фольги, выстелив противень фольгой, добавив пищевую соду и замочив серебряные изделия. Этот трюк поможет удалить потускнение и сохранит серебро блестящим.

Альтернативы

Пергаментная бумага

Попробуйте использовать пергаментную бумагу для выпечки. Она хорошо подходит для печенья, выпечки и даже для запекания овощей. Пергаментная бумага не вступает в реакцию с кислыми продуктами, поэтому вы можете без опасений запекать помидоры или цитрусовые. Посмотрите, как пергаментная бумага сопоставляется с алюминиевой фольгой:

Пергаментная бумага безопасна при температуре до 450°F. Исследования показали, что он не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве. Вы можете использовать его для большинства видов выпечки. Кроме того более экологичный. Неотбеленная пергаментная бумага разлагается в окружающей среде и не пропускает химические вещества в пищу.

• Неотбеленная пергаментная бумага не содержит металлов.
• Это естественный выбор для выпечки.
• Он не оставляет металлического привкуса.

Силиконовые коврики

Силиконовые коврики для выпечки делают выпечку простой и экологичной. Вы можете использовать их снова и снова, а это значит, что на вашей кухне будет меньше отходов. Эти коврики служат годами, если за ними ухаживать. Вам не нужны кулинарные спреи, поэтому печенье и пирожные всегда получаются чистыми.

• Силиконовые коврики долговечны и многоразовы.
• Они обеспечивают антипригарную поверхность.
• Вы экономите деньги в течение долгого времени, потому что не покупаете одноразовую фольгу.
• Их легко мыть и хранить.

Переход на силиконовые коврики поначалу обойдется дороже, но вы сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. Вы не выбрасываете их после каждого использования, а значит, помогаете планете и своему кошельку.

Многоразовая посуда для выпечки

Вы также можете использовать стеклянную или керамическую посуду для выпечки. Эти варианты плотно закрываются и сохраняют свежесть продуктов. Они не вступают в реакцию с пищей, поэтому вы избежите риска для здоровья. Многоразовая посуда подходит для выпечки, хранения и сервировки. Ее легко мыть и использовать в течение многих лет. Если вы хотите сократить количество отходов, многоразовая посуда для выпечки - разумный выбор. Вы получите надежный результат и одновременно поможете окружающей среде.

Запекание с использованием алюминиевой фольги обеспечивает легкую очистку и сочное блюдо, но вы можете беспокоиться о здоровье и окружающей среде. Подумайте, что для вас важнее всего. Если вам нужно удобство, выбирайте это. Если же вы заботитесь о здоровье или отходах, попробуйте другие варианты. Вы всегда сможете сделать лучший выбор для своей кухни!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать алюминиевую фольгу для чистки столового серебра?

Да! Вы можете чистка серебра пищевой содой и алюминиевую фольгу. Просто выстелите противень, добавьте пищевую соду и замочите серебряные изделия. Она быстро удаляет потускнение.

Безопасно ли запекать все на листе для выпечки с алюминиевой фольгой?

Большинство продуктов можно запекать на листе для выпечки, застеленном алюминиевой фольгой. Избегайте кислых продуктов, таких как помидоры. Они могут вступить в реакцию с фольгой и изменить вкус.

Как почистить серебро с помощью алюминиевой фольги и пищевой соды?

Застелите противень фольгой. Добавьте горячую воду и пищевую соду. Поместите столовое серебро в противень. Подождите несколько минут. Ополосните и высушите. Ваше серебро снова сияет!